Ett gram innehåller ca 400 frön. En dekorativ, lättodlad ört, är en populär smågrönsak i det asiatiska köket. Smaken är pigg och behaglig. En utmärkt ingrediens i sallader, som passar till dekoration av olika maträtter, även till wok-rätter. Bladen av den gröna Mizunakålen påminner om slätbladig persilja, så växten kallas även japansk persilja. Red Mizuna har ett flikigare blad, bladen är smalare och rödaktiga i färgen.