(Nasturtium officinale). Cirka 5.000 frön / g. Vattenkrassens runda blad har en stark pepprig smak. Smaken är som bäst i de unga bladen, så oftast används vattenkrassens unga skott, och den passar utmärkt till sk. babyleaf-produktion. Den kan bra odlas även som en ört i kruka i 5–7 veckors växtföljd. Det lönar sig att så många små frön, 20-30 st, per kruka. Fuktigheten skall vara jämn under hela odlingstiden.