Vinterkrasse (Barbarea verna) har blanka blad och smakar peppar på ett behagligt sätt. Bladen hålls länge dekorativa, denna stam blommar sent. Passar till babyleaf-produktion och kan mycket väl säljas som plantor till hobbyodlare. Odlingstiden är kort, ca 6–7 veckor. Man sår bara en multipellet per 10–12 cm
kruka, i större krukor sås flere multipellets.